在论述如何“养”之前，我们应该梳理清楚“养”和“治”的区别。传统中医有“三分治七分养”之说。《素问•五常政大论》说:“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。意思是说毒性大的药物治病，只能用到病邪去除十分之六，就应停药；用一般毒性的药物，只能用到病邪去除十分之七，就应停药；用毒性小的药物，病邪去除十分之八，就应停药；即便是无毒的药物，也不过用到病邪去除十分之九，就应停药。之后可以用食物进行调养，使身体恢复健康。用药过度，会徒伤正气，这也是中医整体治疗思想需要在技术上把握的分寸。

 

    中医对健康的定位，就是《内经》中所讲的“平人”。平人即意味着没有太过和不及，就是“常”的状态。而中医的治疗理念就是“无问其病，以平为期”，“平”不仅是治疗目标，还是要长期养护的目标。养与治的差异体现在从“偏人”到“平人”主要靠治，中医的“治”除了“以偏纠偏”，利用药物的偏性去纠病的偏性，同时还要辅以养的配合；但要长久的维持在“平人”的状态，主要靠养，养也是“以平为期”，这个平既是目标的平也是手段的平。因为手段的“平”和目标的“平”是同气相求、相辅相成的。也可以说是用“平”养“常”，这应该是“平常”这个词的本意。“平人”的“平”、“如常”的“常”、“三和”的“和”本意是一样的。只不过，前面两个字是名词、表象，而“和”是动词，有主动的意愿。治好病的目的最终还是要护持“平人”的状态，所以要把身体维护好还得靠“平”去养，养一个充满生机的生命状态，就像25岁时候的生命状态。我们用平的手段来养，就是在养“长”，这才是养生的本。

 

    “平”的食物有几个特点，一是平的东西任何人任何时间都能吃，它有其广谱性，像五谷杂粮就是“平”的，是我们每个人都能吃且必须要吃的。第二个特点是会有一个缓慢的服用周期让身体回到“平”的状态，虽然作用的速度慢，但是只有慢的东西才能平稳的回复身体的“平”，并且才能较长期的维护“平”的状态，“偏”的药物是维护不住长期的“平”。“平”是一个充满生机的状态，不是以药物、外在能量能够达到的。

 

    养生的另一个重点就是养身体的不足，和我们常鼓励个人发挥的“扬长避短”正好相反，正确的养生不能“扬长避短”，恰恰要养自己的短板，养身体的不足。

 

    一年有四季，一日亦有四季，早晨阳气生发应春，正午阳气生长应夏，下午阳气渐收应秋，夜间阳气收藏应冬。早晨就像一天中的春天，春天要播种，所以不仅一定要吃早餐，还要吃高品质的早餐，我们养的就是象春天一样生生不息的这个状态。